骨なし魚

骨なし切身(40種)

骨取り加工された「骨なし原料」の取扱いは約40種類
ご希望のグラムサイズに合わせて1枚からオーダーカットいたします
（季節や時期により休売中の原料があります）

※切身加工には、血合い骨（ﾋﾟﾝﾎﾞｰﾝ）まで除去された「骨なし」表示の原料を用いておりますが、原料由来による残骨がまれに発生する事があります。
魚種・時期・ロットにより残骨の頻度は異なりますが、ご利用にあたり「完全な骨無しではない」事をあらかじめご了承のほどお願い致します。

ご希望に応じたカット

• お客様の「必要なグラム数」に応じて一枚からオーダーカットしております。
• ご利用用途に応じた形状（厚め等）カットにもご相談に応じています。
• 切身以外にも「フィーレ」や「チャンク」形状にてのご要望にもお応え致します。
• 切身・フィーレ共に「皮なし」への対応もご相談に応じています。
• 納品温度帯はお客様のご希望に応じて「チルド」と「冷凍」がお選び頂けます。
  （通常は納品日当日使用はチルド、翌日使用以降は冷凍、宅配は全て冷凍となります）

お客様の声

●丸勤さんの魚を出すようになってから、お客様から「大変美味しいかった、へたな肉を食べるより食堂の魚を食べた方が美味しい!」とおほ めの言葉をよく頂きます。メカジキやメロやキングサーモン等は、ドレスやフィーレ・切身で購入し、油の乗った所を焼いたり煮たりしてお客様に提供します。 おかげでうちの食堂は肉より魚の方が出ています。

安全(衛生管理)

毎月商品の切り身三種をランダムに選び細菌検査を実施。検査成績表をお客様へお渡ししております。
【検査項目】生菌数・大腸菌・大腸菌群・黄色ブドウ球菌
季節に応じて O-157・腸炎ビブリオを検査項目に追加

*魚以外にも野菜、精肉、カット野菜、鶏卵、配送担当者の検便検査を毎月行っております。

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